Dalla ricerca italiana un super olio d’oliva ricco di proprietà nutrizionali

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Grazie all’applicazione della tecnologia dell’alto vuoto, ossia assenza totale di aria e quindi di ossigeno durante il processo di produzione che potenzialmente può ossidare l’olio, è stato ottenuto un olio di oliva ricco di composti ai quali sono legate le sue proprietà nutrizionali. Il risultato, pubblicato sulla rivista Food Chemistry, è italiano e si deve alla ricerca coordinata da Luca…

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Lo studio: genitori più aggressivi durante lockdown

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Un genitore su 5 ha avuto l’impressione o il timore di essere stato più aggressivo  con i propri figli durante il primo lockdown. È quanto emerge da un’indagine dell’Università di Milano Bicocca che sarà presentata il 24 novembre nel corso del webinar “Genitori in lockdown. Per non sentirsi in trappola”. La ricerca è stata condotta nell’ambito del progetto europeo DEPCIP…

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