Vuoi mangiare con meno sale senza sacrificare il gusto? Prova a salare l’acqua della pasta dopo averla calata, negli ultimi due minuti di cottura: gli spaghetti assorbiranno il sale soltanto nella parte più esterna, ma la sapidità percepita mangiandoli sarà comunque uguale, anche se sarà molto minore il sale ingerito. Il trucco è di Furio Brighenti, docente di Scienza degli Alimenti all’Università di Parma. L’ha confidato durante un incontro…
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Contro gambe gonfie e pesanti, meno sole e sale. Per combattere questo fastidioso disturbo che colpisce 4 donne su 10 sono consigliate anche più passeggiate e pediluvi con acqua fredda. Tante sono le italiane con problemi di circolazione venosa, mentre 1 su 10 ha patologie più gravi come trombosi e varici. “Ridurre i tempi di esposizione solare non fa bene solo alla cute ma anche per…
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Un articolo pubblicato sull’International Journal of Epidemiology conferma un legame tra l’assunzione di arachidi e noci con tassi di mortalità più bassi, ma lo stesso effetto protettivo non è stato provato per il burro di arachidi. E’ stato dimostrato da diversi studi che per chi mangia almeno 10 grammi di noci o arachidi al giorno diminuisce il rischio di morte rispetto…
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Pare che un eccessivo consumo di sale, come si verifica spesso nelle diete occidentali, possa ritardare la pubertà dei ragazzi, con potenziali effetti negativi sulla fertilità nel corso della vita. Questo l’allarme lanciato dall’European Congress of Endocrinology svoltosi a Dublino, dove una ricerca americana, della University of Wyoming, ha evidenziato come il consumo di tre o quattro volte la quantità di sale consigliata al giorno porterebbe…
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