Nasce in Italia la patata d’oro: ricchissima di vitamine

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Creata in Italia, è ricchissima di vitamine A ed E, grazie a tre geni di un batterio. E’ la “patata d’oro” dal colore giallo vivo, pubblicata e descritta su Plos One, E’ capace di conservare inalterate le sue vitamine anche nella cottura, come hanno dimostrato i test condotti su un simulatore dell’apparato digestivo umano, completo di bocca, stomaco e intestino. Lo studio…

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Olio: sansa di olive da rivalutare

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E’ importante rivalutare i pregi dell’olio di sansa di olive che spesso viene denigrato per la sua scarsa qualità e invece, secondo gli esperti,  può essere considerato di gran lunga superiore rispetto ad altri oli ottenuti da vegetali diversi dall’oliva. A tal proposito è stata avviata un’attività di ricerca finalizzata a verificare il contenuto in tocoferoli (vitamina E) negli oli di…

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